Nội dung:
Bạn đang có ý định bán bánh mì nhưng chưa biết nên bắt đầu từ đâu? Những kinh nghiệm kinh doanh bánh mì cực đông khách dưới đây được BinhDuongNgayNay tổng hợp sẽ mang đến cho bạn nhiều thông tin hữu ích.
Có thể nói bánh mì là một món ăn nhanh gọn, tiện lợi được rất nhiều người lựa chọn. Có thể thấy nhu cầu của món ăn này rất cao. Chỉ cần một số vốn rất ít, kinh doanh bánh mì chính là ý tưởng kinh doanh được rất nhiều người lựa chọn để làm giàu. Tìm hiểu những thông tin dưới đây để tiến hành startup với món bánh mì này ngay thôi.
I. Bán bánh mì có lời không?
Theo bạn, bán bánh mì có lãi không? Để trả lời câu hỏi này, hãy xem pháp tính sau đây.
Cụ thể ở một tiệm bánh mì, trung bình sẽ rơi vào khoảng 10-15k/ổ. Hay với nhiều suất đặc biệt có thể lên đến 20-25k. Ở đây, BinhDuong sẽ chỉ tính trang bình 15k/ổ. Cứ cho 1 ngày bạn bán được 100 ổ bánh mì.
Chúng ta sẽ có công thức sau: 15.000 x 100 = 1.500.000đ. Lấy kết quả này nhân với 30 ngày thì mỗi tháng bạn có thể kiếm được từ khoảng 35-45 triệu đồng.
Trừ ra các khoản chi phí nguyên vật liệu chỉ khoảng 10 triệu đồng thì một tháng bạn thu lời từ 15-20 triệu rồi.
Hiện nay có rất nhiều mô hình kinh doanh bánh mì phát triển, để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Với một buổi sáng bận rộn, thay vì ghé quán ăn tô phở hay hủ tiếu,... rất mất thời gian thì việc chọn mua bánh mì vừa nhanh gọn vừa tiết kiệm là một lựa chọn hợp lý. Có thể thấy bánh mì là món ăn nhanh được rất nhiều người yêu thích, vì vậy rất dễ bán. Thị trường do đó cũng rất có tiềm năng để bạn khai thác.
Đây là mô hình kinh doanh siêu tiết kiệm, bạn chỉ cần bỏ một khoản tiền nhỏ để chuẩn bị các dụng cụ cần thiết như xe đẩy bánh mì và nguyên vật liệu,... Nhưng doanh thu mang lại lại rất lớn.
II. Các mô hình kinh doanh bánh mì lợi nhuận cao
1. Xe bán bánh mì thịt
Nhắc đến bánh mì thì phải nghĩ ngay đến món bánh mì thịt như bánh mì thịt truyền thống, bánh mì thịt nướng, bánh mì heo quay, bánh mì thịt gà xé,... Hiện nay dù đi đâu bạn cũng có thể bắt gặp hình ảnh quen thuộc với các xe bán bánh mì thịt truyền thống.
Với số vốn đầu tư ít, lợi nhuận cao. Theo đó, mỗi chiếc bánh mì thịt thường được bánh dao động từ 10.000 - 20.000đ/ổ. Bạn sẽ thu về lợi nhuận từ 5.000 - 10.000 đồng/chiếc.
2. Xe bán bánh mì chả cá
Bánh mì chả cá cũng là món được rất nhiều người yêu thích. Với hình thức xay cá chiên tại chỗ, món bánh lúc nào cũng thơm ngon, nóng mới, với đầy đủ hương vị từ biển cả,... là bữa sáng tuyệt vời cho nhiều người.
Vì vậy, mở tiệm bánh mì chả cá sẽ giúp bạn thu được lợi nhuận đáng kể. Bắt với công việc này rất dễ dàng, bạn cũng không cần quá nhiều chi phí, chỉ cần tập trung tìm nguyên liệu làm ra món chả cá thơm ngon là được.
3. Bán bánh mì que
Bánh mì qua là món bánh được nhiều người yêu thích vì bánh dài nhỏ gọn, vỏ bánh giòn tan, nhân pate thơm phức. Một chiếc bánh mì que chỉ có giá từ 5.000-10.000 đồng. Cách làm rất đơn giản, nguyên liệu lại dễ tìm, chi phí rẻ mà lợi nhuận mang lại khá ổn.
Việc lên ý tưởng thực hiện ý tưởng mở tiệm bánh mì que được rất nhiều người quan tâm. Để thành công nhanh chóng, bạn cần phải có chiến lược kinh doanh rõ ràng.
4. Bán bánh mì thổ nhĩ kỳ
Hay còn gọi là bánh mì Kebab là một trong những món ăn được yêu thích. Kinh doanh bánh mì kebab là ý tưởng không tồi mang đến cho bạn nhiều cơ hội. Mỗi chiếc bánh dao động từ 17.000-30.000 đồng, giá vừa rẻ lại vừa ngon.
5. Bán bánh mì hamburger
Xe bán bánh mì hamburger là địa điểm các bạn học sinh, sinh viên thường tìm đến để mua cho mình một bữa sáng, bữa ăn nhanh tiện lợi. Thay vì chọn mua ở những cửa hàng đắt tiền, thì các xe đẩy bán được ưa chuộng nhiều hơn.
Hamburger là món ăn nhanh được chế biến đơn giản, với nguyên liệu dễ tìm như thịt bò, thịt gà, thịt nguội, gà chiên tẩm bột, cá tẩm bột chiên, ăn kèm với xà lách, cà chua, phô mai, tương ớt và sốt mayonnaise.
6. Xe bánh mì pate
Bánh mì pate có phần nhân pate đặc biệt, có thể kèm theo một số các topping khác nhau, với mùi vị béo ngậy làm “say đắm” bao thực khách. Đây sẽ là bữa sáng tuyệt vời cho mọi người. Chắc chắn nhu cầu sẽ khá cao.
Vì vậy, nếu bạn mở tiệm bánh mì pate ở Sài Gòn sẽ giúp bạn mang về lợi nhuận. Kinh doanh bánh mì pate rất dễ dàng, bạn không cần bỏ ra quá nhiều chi phí, nếu muốn kinh doanh với món bánh mì này bạn nên thử nhé.
Ngoài ra còn một số món bánh mì khác bạn có thể mở quán bán như bánh mì xíu mại, bánh mì bò kho, bánh mì hấp, bánh mì nướng muối ớt,...
III. Bán bánh mì cần chuẩn bị gì?
1. Học cách làm bánh mì ngon
Để bán bánh mì thành công, trước hết bạn cần phải biết cách làm ra những ổ bánh mì thịt thơm ngon như thế nào. Bánh mì thịt thì ở đâu cũng có, nhưng để ghi dấu ấn với khách hàng hàng, món bánh của bạn phải có gì đó đặc biệt. Ví dụ: có thể làm đặc biệt nước sốt chang, hay nguyên liệu đặc biệt.
Bạn có thể tự học nấu trên mạng hay theo học các cách làm bánh mì ngon từ những chuyên gia,...Sau khi học được cách làm bánh mì thịt ngon, bạn có thể tự tạo ra các công thức riêng của mình.
2. Vốn kinh doanh
Tùy vào mô hình tiệm bánh mì mà chuẩn bị nguồn vốn khác nhau.
Nếu bạn kinh doanh tiệm bánh mì nhỏ hoặc xe bán bánh mì lề đường thì nguồn vốn tương đối thấp.
Còn nếu với quy mô lớn hơn như cửa hàng bánh mì nhiều món, bạn cần chuẩn bị số vốn lớn, có thể vay mượn từ người quen hoặc hợp tác làm ăn. Với hình thức kinh doanh này, bạn cũng không cần phải lo lắng sẽ không dự trù được nguồn vốn ở thời gian dài khoảng 6 tháng, thì có thể giảm bớt rủi ro chuẩn bị vốn dự trù 2-3 tháng được rồi.
Hoặc có thể thực hiện hình thức kinh doanh bánh mì nhượng quyền. Với hình thức này bạn chỉ cần chuẩn bị một số dụng cụ cần thiết cho xe bánh mì, còn lại công thức làm bánh hay thương hiệu đều đã có sẵn. Có thể kế đến thương hiệu Bánh mì Má Hải.
Các chi phí cần phải bỏ ra khi mới kinh doanh:
Xe bánh mì
Bếp ga mini, chảo
Bàn ghế nếu cần
Tủ kính
Biểu hiện.
Bên cạnh đó, bạn sẽ phải thực hiện công hàng ngày:
Mua bánh mì không: liên hệ với lò bánh mì để mua khoảng 40-50 ổ/ngày ở thời gian đầu. Giá mua bánh mì tại lò thường rơi vào khoảng 1.000-2.500 đồng/ổ tùy loại.
Mua các nguyên liệu làm nhân bánh mì: thịt, chả, trứng,... tùy vào mô hình kinh doanh bánh mì bạn chọn mà tìm mua nguyên liệu cho phù hợp. Còn phải chuẩn bị thêm dưa leo, rau, ngò, cà chua,...
Các nguyên liệu khác: bạn cần mua thêm tương ớt, mayonaise, dầu ăn,...
3. Địa điểm
Chọn địa điểm bán hàng phù hợp sẽ giúp tiếp cận được nhiều khách hàng. Do đó, bạn cần phải tìm những nơi có đông người qua lại, đặc biệt là có nhiều khách hàng tiềm năng sẽ thường xuyên mua bánh mì.
Đối tượng chính của tiệm bánh mì thường là nhân viên văn phòng, học sinh, sinh viên, công nhân. Một số địa điểm bán bánh mì ăn sáng phổ biến có thể kể tới là trường học, cổng bệnh viện, khu văn phòng, các khu công nghiệp, chợ,…
4. Trang bị đầy đủ vật dụng bán bánh mì
Xe bán bánh mì được thiết kế với nhiều mẫu mã, hình dáng độc đáo, nhiều tiện ích khác nhau. Với tủ kính bạn sẽ trưng bày bánh mì, nhân bánh và các gia vị đi kèm,... trông sẽ đảm bảo sạch sẽ hơn.
Bạn cần chuẩn bị bếp ga mini, chảo dầu, máy làm nóng bánh mì (nếu kinh doanh kebab),...
Bên cạnh đó, một số dụng khác có thể kể đến như bàn ghế cho khách hàng có thể ngồi lại, ly cốc nếu bạn có bạn thêm nước giải khát,...
5. Tìm nguồn nguyên liệu cho hàng bánh mì
Khi đã chuẩn bị các dụng cụ cần thiết, vị trí thuận lợi rồi. Thì một trong những kinh nghiệm BinhDuong muốn chia sẻ với bạn đó là cách chọn nguyên liệu.
Trước tiên bạn cần tìm hiểu các lò bánh mì chất lượng. Bánh mì không là một trong những nguyên liệu chính của món ăn sáng này. Bạn nên tham khảo từ những người bán hàng khác để tìm ra lò bánh mì có chất lượng.
Đối với các nguyên liệu làm nhân bánh như thịt (heo, bò, gà), rau củ hay gia vị, bạn cần chọn nguồn cung đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm với nguyên liệu sạch và tươi ngon nhất.
IV. Kinh nghiệm kinh doanh bánh mì thu hút
1. Nguyên liệu luôn đảm bảo chất lượng
Khi kinh doanh bánh mì, bạn cần phải đảm bảo yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm và nguyên liệu phải tươi ngon thì người mua mới ủng hộ bạn.
Khách hàng không thể ăn nổi một món ăn kém chất lượng, chế biến không sạch sẽ. Nếu ăn thử lần đầu bị bất cứ vấn đề về tiêu hóa thì chắc chắn họ sẽ không quay lại, thậm chí còn truyền miệng nhiều điều không hay về tiệm bánh mì của bạn.
Chính vì vậy, trong khâu chế biến bạn cũng cần phải cẩn trọng. Khi bán bánh mì, bạn nên mang bao tay và xe bánh mì lúc nào cũng phải được dọn dẹp sạch sẽ.
2. Lựa chọn khung giờ bán bánh mì
Việc khung giờ để bán hàng rất quan trọng, vì bánh mì là thức ăn nên bạn cần chọn khoảng thời gian mà có nhiều người sử dụng nhất.
Đối với bánh mì thì khoảng thời gian bán thích hợp:
Buổi sáng 6h-10h
Buổi trưa 11h-14h
Buổi chiều tối 17h-21h
3. Thái độ thân thiện, kỹ năng bán hàng chuyên nghiệp
Không chỉ cần có món ăn ngon, chất lượng mà thái độ phục vụ của bạn cúng là yếu tố quan trọng quyết định sự quay lại của khách hàng,
Với thái độ phục vụ thân thiện của người bán, khách hàng sẽ vui vẻ ủng hộ bạn lâu dài hơn.
4. Có hình thức quảng bá cửa hàng
Hầu hết các tiệm hay xe bánh mì đều có bảng hiệu quảng cáo ghi tên. Không nhất định phải có, nếu bạn kinh doanh xe bánh mì bạn có thể dáng các banner quảng cáo, biểu hiệu lên xe luôn cũng được.
Tuy nhiên, để khách hàng có thể dễ dàng nhìn thấy trên đường, bạn nên cân nhắc làm một bảng quảng cáo đặt phía ngoài. Thiết kế xe bán bánh mì mang màu sắc tượng trưng theo phong cách, thương hiệu của bạn thật mắt bắt cũng là cách thu hút khách hàng hiệu quả.
5. Kết nối với các ứng dụng giao hàng
Một trong những cách bán bánh mì đông khách là sử dụng ứng dụng giao hàng. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều các đơn vị giao đồ ăn như Shopee Food, Baemin, Grab Food, Gojek, Loship,... có lượng người dùng rất cao. Khi bán hàng trên các app này, cửa tiệm bánh mì của bạn sẽ tiếp cận được với hàng triệu người dùng dễ dàng.
Hãy liên kết quán bánh mì của mình trên các kênh này để có thể quảng bá thương hiệu dễ dàng hơn đến với nhiều người.
Ngoài ra để thu hút được khách hàng, bạn nên triển khai các chương trình ưu đãi thường xuyên trên các app này như sale cuối tuần, flash sale, Deal 0k,... hay bán combo bánh mì đi kèm với nước uống,... có rất nhiều ý tưởng sáng tạo để giúp bạn tiếp cận khách hàng tốt hơn.
V. Tóm lại
Chắc hẳn thông qua bài viết trên đây, bạn đã biết cần chuẩn bị gì khi thực hiện ý tưởng bán bánh mì. Hãy chuẩn bị một bản kế hoạch, chiến lược kinh doanh bánh mì hoàn hảo trước khi mở tiệm nhé.
Hãy tích lũy thật nhiều kinh nghiệm kinh doanh chắc chắn thành công sẽ đến ngay với bạn thôi.
>>Tham khảo thêm kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn vặt online nếu bạn có ý định mở rộng menu cho quán bánh mì của mình.
Comments